Gelato Artesanal Avanzado

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Fecha / Hora
20/02/2019 - 21/02/2019
9:00 am - 4:00 pm

Costo: ( El costo administrativo cubre el equipo y suministros ).
$60.00

Ubicación
Quito, Ecuador


**Una vez que recibamos su registración, nuestra instructora de los PreGel ITC se comunicará para finalizar el proceso de inscripción y confirmar su participación.**

Fecha: 20 al 21 de febrero
El curso de capacitación cubre:
  • Ciencia y composición detrás del helado
  • Procesos de producción del gelato
  • Formulación y balanceo de recetas
  • Conservación y Exhibición
  • Nuevas tendencias
  • Producción y Decoración de una vitrina de heladería
  • Costeo de recetas standard
  • Inversión y recuperación de la misma
  • Elaboración de 4 helados con base agua y 4 helados con base crema
  • Conocimiento de los productos PreGel: Toppings, Salsas, Saborizantes, máquinas  y vitrinas
  • Entrega de presentación en digital, recetario, lista de precios y glosario de productos PreGel

Duración del curso: 2 días
Horario:  9:30-4:30pm

Costo: $60 dólares

*Los cursos tienen cupo limitado

 

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$60.00