Tendencia de Heladería: Helado de Nitrógeno – Quito

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Fecha / Hora
30/07/2019
9:00 am - 4:00 pm

Costo: ( El costo administrativo cubre el equipo y suministros ).
$0.00

Ubicación
Quito, Ecuador


**Una vez que recibamos su registración, nuestra instructora de los PreGel ITC se comunicará para finalizar el proceso de inscripción y confirmar su participación.**

Fecha: 30 de julio

El curso de capacitación cubre:

  • Ciencia y composición detrás del helado
  • Procesos de producción
  • Técnias usando nitrógeno líquido
  • Formulación y balanceo de recetas
  • Conservación y Exhibición
  • Costeo de recetas standard
  • Inversión y recuperación de la misma
  • Elaboración de diferentes tipos de helados utilizando diferentes bases, diferentes presentaciones, etc.
  • Conocimiento de los productos PreGel: Toppings, Salsas, Saborizantes, máquinas  y vitrinas
  • Entrega de presentación en digital, recetario, lista de precios y glosario de productos PreGel

Duración del curso: 1 día

Horario: 9:00-16:00

Costo: $30

*Los cursos tienen cupo limitado

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